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【宅飲飯 #8 ガーリックこんにゃく】小料理屋にありそうな一品で一杯を!!

投稿日:2016年9月23日 更新日:

8_sam

今回、ご紹介する一品は・・・

ガーリックこんにゃくです。

旨味を吸ったこんにゃくは、ご飯のおかずにも良し、お酒のおつまみにも良し、弁当のおかずにも良し!
オススメの一品です!

01

<材料>

こんにゃく
鷹の爪
ごま油
にんにく
水(100 cc)
だししょうゆ(大さじ1)
しょうゆ(大さじ1)
砂糖(大さじ1)
酒(大さじ1)

 

作り方

1.こんにゃくに両面切り目を入れる
02

こんにゃくが旨味を良く吸うように切れ目を入れよう!!

 

2.こんにゃくを手でちぎる

 

3.沸騰したお湯に、ちぎったこんにゃくを入れる。
  しばらく、茹でる。茹でている間に合わせ調味料を作る!

 

4.ボウルに、水(100 cc)、砂糖(大さじ1)、酒(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1)、だししょうゆ(大さじ1)
03ボウルに入れたら、よく混ぜる。

 

5.茹でたこんにゃくを出し、水を切る

 

6.フライパンにごま油、にんにくを入れ弱火で温める
※温まってくると、にんにくが弾けだすので注意!!

 

7.温まったら、こんにゃくを入れ炒める

 

8.手順4で作った合わせ調味料を7に入れる
04

 

9.煮詰める05

焦げ付かないように、たまにかき混ぜる。
次第に、汁気がなくなっていくのが分かる。

 

10.煮詰まり具合確認
06

汁気がなくなったらOK!!

 

11.盛り付け07

 

ガーリックが効いているので食欲も湧くし、お酒にも合う一品。
食材はこんにゃくなのでヘルシー!!な気がしますよね!
飲み屋街にある小さな小料理屋に出てきそうな一品です。
煮詰めるのに時間がかかりますが、とっても簡単なので一度試してみてはいかがでしょう??

 

動画でチェック!

動画で作り方を再確認

 

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