材料
豚肉(とんかつ用ロース)
新じゃが(1〜8個)
サラダ油
ネギ(10本)
しょうゆ(3 1/2)
鰹節(1パック)
みりん(大さじ4)
作り方
- ネギを切る
- ネギに合わせ調味料(しょうゆとみりん)を入れて混ぜる
- 鰹節を入れてよく混ぜる
- 新じゃがを半分に切る
- 耐熱容器に入れレンジで約8分温める
- 豚肉を切る
- フライパンにサラダ油をいれる(少し多め)
- 新じゃがを炒める(果肉面から)
- 焼き色がついたら裏返す
- 両面に焼き色が付いたらフライパンからじゃがいもを取り出す
- 豚肉を炒める
- 豚肉に火が通ったらじゃがいもを入れる
- ネギダレを入れる
- 全体に絡ませる
- お好みで一味をかけて完成
1ポイント
秘伝!万能ネギダレ!!
これがあればいろんなものに応用が可能。パスタにも使えるし、以前にも紹介したネギダレ焼き油あげにも使っています!
この万能ネギダレを覚えておけば何品にも使えますよ!
覚えておいて損なし!!
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