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ホクホク美味い!豚肉と新じゃがのネギダレ炒め

投稿日:

材料

豚肉(とんかつ用ロース)
新じゃが(1〜8個)
サラダ油
ネギ(10本)
しょうゆ(3 1/2)
鰹節(1パック)
みりん(大さじ4)

 

作り方

  1. ネギを切る
  2. ネギに合わせ調味料(しょうゆとみりん)を入れて混ぜる
  3. 鰹節を入れてよく混ぜる
  4. 新じゃがを半分に切る
  5. 耐熱容器に入れレンジで約8分温める
  6. 豚肉を切る
  7. フライパンにサラダ油をいれる(少し多め)
  8. 新じゃがを炒める(果肉面から)
  9. 焼き色がついたら裏返す
  10. 両面に焼き色が付いたらフライパンからじゃがいもを取り出す
  11. 豚肉を炒める
  12. 豚肉に火が通ったらじゃがいもを入れる
  13. ネギダレを入れる
  14. 全体に絡ませる
  15. お好みで一味をかけて完成

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1ポイント

中野和食02

秘伝!万能ネギダレ!!
これがあればいろんなものに応用が可能。パスタにも使えるし、以前にも紹介したネギダレ焼き油あげにも使っています!
この万能ネギダレを覚えておけば何品にも使えますよ!
覚えておいて損なし!!

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